Хлеб для диабетиков 2 типа рецепты

Правильно подобрав диету при диабете, при легкой а нередко и при средней тяжести форме сахарного диабета 2 типа можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него. Поэтому вопрос как правильно питаться при диабете волнует большинство больных. Это сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба и другие сладости, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Хлеб для диабетиков. Вопрос.

Начнем с азов. Для больных сахарным диабетом 2-го типа существует два основных варианта меню-раскладки на каждый день. В больницах диетам могут присваиваться разные номера. Я привожу те, которые мне привычны. Но на любой диете указано, для какого типа диабета она предназначена. Набор продуктов в диетах 8 и 9а тоже не слишком отличается от обычного рациона. За одним-единственным исключением — в питании ограничиваются углеводы. О том, почему вводится такое ограничение, мы уже говорили.

Теперь обсудим подробно, как это сделать. Прежде всего — сахар 99,8 г углеводов на г сахара и все, что включает в себя сахар, то есть мед — 74 г углеводов несмотря на то что его используют как лечебное средство при многих других болезнях , варенье, джем, мармелад, повидло, шоколад, конфеты, мороженое и прочие сладости.

Во-вторых, белая мука 68 г углеводов на г муки и все, что приготовлено из нее: булка 50 — 60 г углеводов , макароны 70 — 80 г , манка 70 г , печенье, пироги, пирожные, торты.

Углеводы построены из особых углеродных колец, и, в зависимости от количества этих колец, химики делят их на простые и сложные, усвояемые и неусвояемые углеводы. Для диабетика эти знания могут оказаться весьма полезными. Основными простыми углеводами называются глюкоза, галактоза и фруктоза моносахариды — одно кольцо , сахароза, лактоза и мальтоза дисахариды — два кольца. Они легко проходят через стенку кишечника и очень быстро всасываются, резко повышают сахар крови.

Сложные углеводы полисахариды — крахмал, гликоген, клетчатка, пектин. Крахмал медленно переваривается, расщепляясь до глюкозы. Медленно, но надолго повышает сахар крови. Легче и быстрей переваривается крахмал из риса и манной крупы, чем из пшена, гречневой, перловой и ячневой круп, из картофеля и хлеба — сравнительно с горохом и фасолью.

Крахмал в натуральном виде, например в киселях, усваивается очень быстро. Затрудняет усвоение крахмала поджаривание круп. В среднем суточная потребность в углеводах здоровых людей а также диабетиков, лечащихся инсулином составляет г для мужчин и г для женщин. При инсулиннезависимом диабете и ожирении содержание углеводов в пище может снижаться до г.

Физиологический минимум, ниже которого не следует опускаться, составляет около г. Для удобства продукты, содержащие большое количество углеводов, можно пересчитывать по хлебу.

Когда пациент с впервые выявленным диабетом приходит к врачу, ему дается диета со г хлеба без картошки и каши она приведена выше. При хорошей компенсации диабета с разрешения эндокринолога можно каждую неделю добавлять по 25 г хлеба в день. То есть если в первую неделю Вы ели г хлеба два тонких кусочка и сахар крови не повышался, Вы можете, посоветовавшись с врачом, перейти на г хлеба, а затем на и т. Как только сахар крови повышается, количество хлеба в день снова снижается.

Да, в самом начале стоит несколько раз отвесить необходимое количество продуктов, чтобы в дальнейшем вы могли определить его на глаз. Хлеб режут тонко. Картофель взвешивают очищенным, но сырым едят, разумеется, вареным. Крупу — сухой. Но, разумеется, ложки и стаканы бывают разными, поэтому надежнее все-таки взвесить продукты. Ваш мозг будет получать достаточное количество углеводов из фруктов и овощей. Большее количество сахара попросту не поступит в ткани, т.

На самом деле это количество подбирается строго индивидуально. Оно зависит от двух критериев: от работы Вашей поджелудочной железы и от чувствительности Ваших тканей к инсулину. При легком диабете Вы можете есть около г в день, и при этом сохранится хорошая компенсация диабета. При тяжелом диабете, возможно, придется ограничиться г хлеба и совсем отказаться от картошки и каши. Ответу на этот вопрос и посвящена эта книга. Я постаралась собрать как можно большее количество рецептов супов, вторых блюд, закусок и десертов, в состав которых не входили бы сахар, белая мука, крупы и картофель.

Пока же отвечу коротко. Основу вашего питания должны составлять мясо и рыба, несладкие молочные продукты, овощи кроме картофеля и фрукты.

Умереть с голоду на такой диете будет довольно затруднительно. Ваш организм получит достаточное количество белков, достаточное хотя и небольшое количество жиров и калорий, а также все необходимые витамины и минеральные соли. А если Вы съедите лишние углеводы — они попросту не усвоятся и пойдут Вам только во вред.

Как видите, небольшие ограничения здесь все же накладываются. Но больше, наверно, и не съесть за день. Если же вы хотите превысить норму, таблица подскажет вам, как, за счет каких продуктов лучше это сделать. Из молочных продуктов большое количество углеводов содержат сладкие сырки до 30 г , сухое молоко 39 г , сладкие йогурты и, разумеется, сгущенное молоко и сливки с сахаром 50 г. Поэтому от них лучше отказаться. Инсулин в шприце не такой умный, он действует строго отведенное для него количество часов.

Поэтому вам нужно подстраивать питание под введения инсулина. Вы можете есть в большом количестве фрукты. Право же, малина или клубника со сметаной куда вкуснее самого кремового тортика. Однако здесь есть одно важное условие — у Вас должна быть хорошая компенсация диабета. Если сахара начали повышаться — диету нужно ужесточить. Фруктоза при переваривании в кишечнике превращается в глюкозу, поэтому нет смысла ее использовать.

Сахарин в настоящее время не применяется, т. Ксилит и сорбит используются в основном как заменитель сахара для варенья или выпечки. Но злоупотреблять ими не стоит, так как в больших количествах они могут повреждать стенки сосудов. Кроме того, они содержат калории и не годятся для людей, желающих снизить вес. Лучшие подсластители содержат вещество аспартам — комплекс двух аминокислот, аспарагина и фенилаланина. Оно обладает сладким вкусом, не содержит калорий и легко распадается в организме, не образуя вредных метаболитов.

Так что, если вы хотите правильно подобрать подсластитель, посмотрите на его химический состав. Он всегда указан на упаковке. Картошку не надо вымачивать перед употреблением. Количество крахмала в ней существенно не уменьшится.

Читайте состав на упаковках! Диабетикам не нужно ограничивать себя в жареном, соленом, копченом и остром, если у них нет сопутствующих заболеваний желудка и кишечника. Сладкие вина и ликеры не годятся для диабетиков, а о пиве надо помнить, что оно содержит большое количество калорий. В то же время сухое вино, коньяк или водка в небольшой дозе и с хорошей закуской, скорее всего, не повредят. И все же алкоголь может оказаться опасным для вас.

Дело в том, что алкоголь ускоряет распад глюкозы в крови, и у Вас может наступить гипогликемия. А гипогликемия на фоне опьянения — очень неприятная вещь. Сейчас в продаже появилось большое количество замороженных овощных смесей на любой вкус. Такая смесь с цветной капустой, перцем, грибами, побегами бамбука и пр. К нему можно съесть полуфабрикатную котлетку или сосиску. Не забывайте также о жареных грибах, консервах, огурцах и помидорах, фруктах и молоке во всех видах.

Когда такая еда Вам надоест — подключайте фантазию. В этой книге Вы также найдете много рецептов блюд, на приготовление которых у Вас уйдет не больше получаса. Это серьезная проблема, но она также разрешима. Вероятно, Вам стоит покупать дешевые овощи капуста, морковь, свекла , мясо в виде субпродуктов куриный фарш, сердце, печень, почки. Из молочных продуктов дешевле обезжиренные, но они же и полезнее. Недорогие рецепты Вы также найдете ниже. Я не стала выносить их в отдельный раздел, но Вы сами сможете решить, что Вам по средствам.

Из самых дешевых продуктов можно при желании приготовить вкусное и изысканное блюдо. Надо только не бояться экспериментировать на кухне. Не забывайте также про зелень и специи. Они не слишком дороги, но доставляют много радости едоку. И еще один совет. Осенью, когда овощи дешевы, а ягоды и грибы можно собирать самому, вспомните о своем здоровье и сделайте заготовки на зиму.

Рецепты Вы найдете в книге. Баночку салата, что-то из холодных закусок: колбасу, холодную котлету только вместо булки в фарш положите немного черного хлеба или яйцо и побольше лука и чеснока , сосиски; фрукты.

Возможно, Ваши сотрудники вскоре захотят последовать Вашему примеру. Возможно, для всей Вашей семьи также будет полезно отказаться от некоторых нездоровых привычек в питании сладкая, жирная пища, мучное, мало овощей, фруктов.

Вспомните, что предрасположенность к диабету наследуется, и Ваши родственники находятся в группе риска. Всегда легче предотвратить болезнь, чем лечить ее.

Хлеб для диабетиков в хлебопечке

Для тех, кто дома: лучшедома , Блюда из картошки , Блюда из гречки , Простая выпечка. Рецепты Видеорецепты Конкурсы Статьи Мы готовим. Хлеб для диабетиков в хлебопечке 3. В ведерко хлебопечки налейте теплую воду, раскрошите дрожжи.

Хлеб для диабетиков: необходимая информация

Начнем с азов. Для больных сахарным диабетом 2-го типа существует два основных варианта меню-раскладки на каждый день. В больницах диетам могут присваиваться разные номера. Я привожу те, которые мне привычны. Но на любой диете указано, для какого типа диабета она предназначена. Набор продуктов в диетах 8 и 9а тоже не слишком отличается от обычного рациона. За одним-единственным исключением — в питании ограничиваются углеводы.

Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google. Previous Share Flag Next. Получил письмо от Тараса - молодого человека, родом из тех мест, где в деревне Голосиловка, Калужской области, пекли знаменитый Голосиловский хлеб.

Здравствуйте, гость Вход Регистрация. Вернуться на сайт "Моя хлебопечка".

.

.

.

Комментариев: 3

  1. jaguar:

    marina, увы, нет.

  2. полюбила арахисовую халву, подсолнечную разлюбила: очень сладкая. Но в последнее время замечаю, что вкус арахисовой разбавлен подсолнечной. Думаю, не удешевляют ли производители свой продукт таким способом?

  3. mirotvorets0608:

    какая же это глупость: тоннель и свет в конце его. при клинической смерти сужается поле зрения человека, пропадает боковое зрение, поэтому ощущение темноты с боков, и остается только центральное зрение, вот тебе и тоннель со светом в конце его . это медицина.